Что такое Фетяска Регала?
Fetească Regală, в переводе с румынского — «королевская дева» или «принцесса», — это белый винный сорт винограда, относящийся к виду Vitis vinifera. Его начали выращивать в 1920-х годах в деревне Данеш (окрестности Сигишоары, Трансильвания, Румыния).
История происхождения
Сорт возник естественным путём, в результате скрещивания сортов Fetească Albă и Grasă de Cotnari. Ранее считалось, что вторым родителем был Francușa, но последние исследования подтверждают комбинацию именно с Grasă.
Согласно легенде, сорт был назван “королевским” после того, как король Фердинанд I попробовал вино на выставке в Бухаресте и предложил назвать его Fetească Regală.
Регионы выращивания Фетяска Регала
Fetească Regală — один из самых распространённых сортов в Румынии, занимает около 12 000–13 000 гектаров. Его активно культивируют в регионах:
- Трансильвания
- Республика Молдова
- Кришана
- Банат
- Мунтения
За пределами Румынии сорт также выращивается в Молдове, Словакии, Венгрии, Болгарии, Австрии и даже в отдельных регионах Украины.
Агрономические особенности
- Куст среднерослый, с цилиндроконическими гроздьями.
- Ягоды жёлто‑зелёные, средней величины.
- Цветки обоеполые, сорт самоплодный.
- Умеренно устойчив к морозам.
- Восприимчив к милдью и серой гнили, требует контроля за влажностью и вентиляцией виноградника.
Благодаря своей пластичности и адаптации к различным терруарам, Фетяска Регала хорошо подходит как для промышленного, так и для крафтового виноделия.
Вино из Фетяска Регала
Аромат и вкус
Fetească Regală даёт вина с освежающим, ароматным характером. В зависимости от технологии, можно выделить основные ноты:
- зелёное яблоко
- груша
- цитрус
- минеральность
- цветочные оттенки
- при выдержке в дубе — миндаль, абрикос, сухофрукты
Алкогольность вина обычно составляет 10–12,5 %. Вино получается лёгким, сбалансированным, с приятной кислотностью и средним телом.
Стили вин Фетяска Регала
- Сухое вино — ферментируется в стали, отличается свежестью и фруктовостью.
- Выдержанное вино — ферментируется или выдерживается в дубовых бочках, приобретает округлость и сложность.
- Игристое вино — сорт также подходит для производства лёгких, ароматных игристых вин.
Кулинарные сочетания
Вино Fetească Regală отлично сочетается с:
- морепродуктами (устрицы, мидии, кальмары)
- рыбными блюдами (лосось, дорада, судак)
- блюдами из курицы и индейки
- мягкими сырами (бри, камамбер)
- традиционными блюдами восточноевропейской кухни (голубцы, грибное ризотто, овощные запеканки)
Более выдержанные вина подойдут и к более насыщенным блюдам, например, к утке с соусом или печёным баклажанам.
Заключение
Fetească Regală — это современный и одновременно аутентичный сорт, который стал символом румынского и молдавского белого виноделия. Он объединяет лёгкость, свежесть и потенциал к выдержке. Благодаря способности адаптироваться к разным терруарам и технологиям, этот сорт завоёвывает признание не только у местных виноделов, но и на международной арене.
Carlevana Winery производит моносортовое вино Renessance Fetească Regală и купажированное – Raritet Cuvee Blanc. Вы можете их приобрести в нашем фирменном винном магазине или попробовать в рамках дегустационного винного тура на винодельне.
