Carlevana winery yard back

Белое сухое вино

white dry wine by carlevana

Белое сухое вино славится своим свежим, освежающим вкусом и универсальностью в сочетании с едой. Изготовленное из зеленых или желтокожих сортов винограда, это вино подвергается ферментации до тех пор, пока почти все сахара не превратятся в спирт, в результате чего получается сухой, низкосахарный профиль. Независимо от того, являетесь ли вы опытным любителем вина или только начинаете свой винный путь, белые сухие вина предлагают широкий спектр вкусов для изучения.

Белые сухие вина определяются кислотностью, минеральностью и легким или средним телом. В отличие от красных вин, белые вина обычно не содержат танинов, что создает более мягкое ощущение во рту. Распространенные ароматы включают цитрусовые, зеленое яблоко, грушу и цветочные или травянистые ноты. В зависимости от сорта некоторые белые сухие вина могут также иметь нотки косточковых фруктов, тропических фруктов или даже ореховые и маслянистые оттенки.

Белое сухое вино — один из самых популярных и востребованных типов вина. Оно изготавливается из различных сортов винограда, каждый из которых придаёт напитку свои уникальные вкусовые и ароматические свойства. В этой статье мы рассмотрим самые распространённые сорта белого сухого вина, особенности винограда, из которого они производятся, а также их характерные черты.

1. Шардоне (Chardonnay)

Виноград: Шардоне
Родина: Франция, регион Бургундия, но выращивается по всему миру.
Характерные черты:
Шардоне считается одним из самых универсальных сортов белого вина. В зависимости от региона и технологии производства, это вино может быть лёгким и свежим или насыщенным и маслянистым. В его аромате часто присутствуют нотки зелёных яблок, цитрусовых, тропических фруктов, а также ванили и масла, если вино выдерживалось в дубовых бочках.

2. Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

Виноград: Совиньон Блан
Родина: Франция, регион Бордо и Долина Луары, но выращивается также в Новой Зеландии, Чили и других странах.
Характерные черты:
Совиньон Блан известен своей свежестью и яркими кислотными нотами. Аромат этого вина включает ноты зелёной травы, лайма, крыжовника, а также иногда минеральные оттенки. Вина из Новой Зеландии могут иметь выраженные тропические нотки, такие как маракуйя.

3. Рислинг (Riesling)

Виноград: Рислинг
Родина: Германия, регион Мозель, но также широко распространён в Австрии, Франции и Австралии.
Характерные черты:
Рислинг отличается высокой кислотностью и способностью к длительному хранению. В его аромате присутствуют ноты яблок, цитрусовых, персика и абрикоса, а также минеральные и цветочные оттенки. В зависимости от региона может быть как лёгким и минеральным, так и более богатым и сложным с нотами зрелых фруктов и меда.

4. Пино Гриджио (Pinot Grigio)

Виноград: Пино Гриджио (Пино Гри)
Родина: Италия, также выращивается во Франции (как Пино Гри) и США.
Характерные черты:
Пино Гриджио отличается лёгкостью и свежестью. Это вино обладает деликатным ароматом с нотами зелёного яблока, груши и иногда лимона. В итальянском стиле Пино Гриджио обычно более лёгкое и нейтральное, тогда как французский Пино Гри может иметь более богатый и насыщенный вкус.

5. Гевюрцтраминер (Gewürztraminer)

Виноград: Гевюрцтраминер
Родина: Франция, регион Эльзас, также выращивается в Германии, Австрии и других странах.
Характерные черты:
Это ароматное и экзотическое вино с низкой кислотностью и насыщенным вкусом. В его аромате можно найти розы, личи, тропические фрукты и специи. Благодаря своему яркому аромату и вкусу, Гевюрцтраминер часто становится выбором для тех, кто ищет что-то необычное.

6. Альбариньо (Albariño)

Виноград: Альбариньо
Родина: Испания, регион Галисия, также выращивается в Португалии (известен как Альвариньо).
Характерные черты:
Альбариньо обладает выраженной кислотностью и свежестью. Его вкус включает нотки цитрусовых, косточковых фруктов, таких как абрикос и персик, а также иногда морские или минеральные оттенки. Это вино прекрасно подходит для сочетания с морепродуктами.

7. Гренаш Блан (Grenache Blanc)

Виноград: Гренаш Блан
Родина: Франция, регион Южная Рона, но также широко распространён в Испании.
Характерные черты:
Гренаш Блан известен своей полнотелостью и низкой кислотностью. В аромате присутствуют нотки цитрусовых, яблока, а также орехов и специй. Это вино часто имеет маслянистую текстуру и приятную минеральность.

food white dry wine

Белые сухие вина прекрасно дополняют разнообразные блюда благодаря своей освежающей кислотности и легкости. Вот несколько идей сочетания:

Совиньон Блан прекрасно сочетается с козьим сыром, моллюсками и свежими салатами.

Шардоне дополняет насыщенные блюда, такие как жареная курица, лобстер или кремовая паста, особенно если вино выдерживалось в дубовых бочках.

Пино Гриджио отлично сочетается с легкими блюдами, такими как морепродукты, белое мясо и блюда на основе овощей.

Сухой Рислинг прекрасно сочетается с острой пищей, свининой и азиатской кухней благодаря своей пикантной кислотности.

Белые сухие вина — идеальный выбор для тех, кто ищет освежающий, дружественный к еде вариант. Благодаря разнообразным вкусовым профилям и универсальным сочетаниям они идеально подходят для любого случая. Наслаждаетесь ли вы свежим Sauvignon Blanc в летний день или насыщенным Chardonnay с сытной едой, белое сухое вино предлагает бесконечные возможности для исследования и смакования.

Белое сухое молдавское вино будет отличным выбором за счет своей свежести и богатого аромата. Рекомендуем вам попробовать наше раритетное вино Alb de Mereni в котором гармонично сочетаются Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Muscat, Ottonel.