Carlevana Winery este una din cele mai de perspectivă companii din ramura vinicolă a Republicii Moldova, care se bucură de o dezvoltare dinamică, având ca scop principal producerea vinurilor de calitate superioară, ce ar duce faima Republicii peste hotarele ei!
Carlevana Winery este situată în inima Moldovei, satul Merenii Noi (New Mereni), la 25 km de la Chișinău. Așezarea geografică protejează podgoriile de înghețurile de iarnă și de seceta de vară. Compania este un întreg complex de vinificație. Întregul proces, se începe cu grija viței de vie și se termină cu umplerea sticlelor cu vin. Pregătirea pentru vânzare este controlată de experții companiei Carlevana Winery.
Carlevana are aproximativ 151h de plantatii de vita de vie: 41h chiar in apropiere de Mereni si 110h la 20-25km in satul Cretoaia. La Carlevana vinurile sunt faurite din urmatoarele soiuri: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling de Rhin, Merlot, Malbec, Muscat Ottonel, Cabernet Sauvignon si Rara Neagra dar cultivam si soiuri mai rar intilnite in tara noastra asa cum ar fi Sauvingnon Gris, Pinot Gris. Vârsta lor medie este de 14-15 ani, adică vițele de vie se află în plină forță. Podgoriile sunt tratate cu grijă și cu multă dragoste, pentru a produce vinuri de cea mai înaltă calitate, caracterizate prin eleganță, excelență și originalitate.
Carlevana Winery este un pionier în Moldova fiind prima care a introdus faimoasa tehnologie occidentală în domeniul vinificării. În plus, pentru prima dată în Moldova, Ice Wine a fost produs exclusiv la Carlevana Winery. Acest vin se face aici cu ajutorul tehnologiei clasice.
Istoria Carlevana Winery începe în anul 1959 şi este strâns legată de istoria culturii vinicole a Republicii Moldova din perioada postbelică. In această perioadă începe fondarea sistemului Moldvinprom – unicul gigant în ramura viticulturii şi vinificaţiei, cu suprafeţe mari de plantaţii de vii, cu un sistem sigur de delimitare a soiurilor şi de protecţie a plantaţiilor. Vinaria devine parte integrantă a sistemului „Moldvinprom”. Au fost montate 6 linii în flux moderne pentru prelucrarea strugurilor, cu capacitatea de producere10 t/oră fiecare. Capacitatea de producere a întreprinderii constituia 10 mii tone struguri pentru un sezon.
În anul 1996, după procesul de privatizare, începe o nouă etapă în istoria întreprinderii. Întreprinderea a fost reorganizată în societate pe acţiuni de tip deschis. A fost instalată o linie nouă italiană pentru îmbutelierea vinurilor din struguri şi activitatea întreprinderii treptat trece la producerea produselor îmbuteliate. Până în anul 1999 întreprinderea îşi sporeşte volumul producţiei îmbuteliate şi se include în numărul celor 15 întreprinderi lidere ale ramurii din Republică.
Începând cu anul 1999 la întreprindere se iniţiază programul de producere a vinurilor de elită. Este lansat proiectul de producere a vinurilor de elită de către specialiştii întreprinderii şi vinificatorii invitaţi în mod special (Stratan Constantin, Curdov Stepan).
Sectorul de producţie la toate etapele se reutilează pentru a folosi cele mai înalte performanţe mondiale în ramura vinificaţiei, ce permit valorificarea integrală a potenţialului strugurilor de vie. Concomitent cu aceste lucrări se petrec activităţi de promovare a vinurilor pe pieţele externe.
În anul 2002 unicele vinuri incluse în catalogul „ Cele mai bune 1000 vinuri mondiale”, publicat de către Societatea Enologilor Francezi, conform rezultatelor concursului Vinalies Internationales, au devenit vinurile produse de către Carlevana Winery.
Datorită activității coordonate a tehnologilor noștri sub conducerea asociaților noștri, vinurile Carlevana Winery primesc în mod regulat medalii și diplome la numeroase concursuri naționale și internaționale și la expoziții specializate.