Вино Muscat Ottonel — это воплощение элегантности и аромата. Обладая утончённым мускатным букетом и универсальностью, оно прочно заняло своё место среди лучших европейских и молдавских вин.
История сорта Muscat Ottonel
Muscat Ottonel (Мускат Оттонель) был выведен во Франции в 1852 году Робертом Море. Он получен от скрещивания сорта Шасла и неизвестного мускатного винограда. Сорт быстро распространился по Европе и сегодня входит в западноевропейскую эколого-географическую группу.
Синонимы сорта включают:
- Мускателлер Оттонель
- Muskotaly
- Оттонель Фронтиньян
Эти названия можно встретить в Австрии, Венгрии, Болгарии и на Балканах.
Свойства винограда Muscat Ottonel
Агрономические характеристики
- Срок созревания: ранний, совпадает с Шасла.
- Куст: средней силы роста, обоеполые цветки.
- Гроздья: цилиндро-конические, до 100 г.
- Ягоды: светло-зелёные с золотистым оттенком, часто слегка деформированные.
- Сахаронакопление: до 22%, кислотность 3,8–7,2 г/л.
- Устойчивость: средняя морозостойкость (-19 °C), подвержен милдью и филлоксере.
Технологические качества
- Используется для купажных, полусладких, сухих и десертных вин.
- Сусло — сахаристое и ароматное.
- Вино получается со стабильным качеством, утончённым мускатным ароматом, нотами мёда и цветов.
Характеристика вина Muscat Ottonel
Органолептика
- Цвет: светло-соломенный или золотистый.
- Аромат: выраженный мускатный, с парфюмерными и цветочными нотами.
- Вкус: свежий, сбалансированный, часто с оттенками персика, акации, меда.
Классификация
- Сухие — с освежающей кислотностью, подходят к легким блюдам.
- Полусладкие — гармоничны и универсальны.
- Десертные (включая Ice Wine) — сложные, концентрированные, подаются с фруктами и выпечкой.
Лучшие регионы выращивания Muscat Ottonel
Исторически Muscat Ottonel культивируется в следующих странах:
- Франция — родина сорта.
- Австрия — особенно регион Бургенланд, один из лучших по качеству вин из Muscat Ottonel.
- Венгрия, Болгария, Румыния, Чехия — для местных купажей и моносортовых вин.
- Республика Молдова.
Известные вина и производители
- Zantho Muskat Ottonel — сухое белое.
- UNA Muskat Ottonel — полусухое.
- Kracher Cuvee Spatlese — десертный купаж с Pinot Gris и Welschriesling.
- Pittnauer Perfect Day — сложный купаж с Muskateller, Grüner Veltliner.
Вино Muscat Ottonel в Республике Молдова
Развитие и особенности
Молдова — один из ведущих производителей Muscat Ottonel в Восточной Европе. Сорт адаптировался к местному климату и стал важной частью молдавского виноделия.
Carlevana Winery производит из этого винограда замечательные вина: Let harvest Aleasa Dulce, Raritet Alb de Mereni (купаж), Renessance Muscat Alb. Их можно купить в винном магазине Carlevana или у наших партнеров.
Стиль и позиционирование
- Молдавские вина Muscat Ottonel варьируются от повседневных ароматных вин до премиальных десертных линеек.
- Часто используются в экспортных программах, продвигаются как часть имиджа молдавского виноделия высокого качества.
Сочетание с блюдами
Вино Muscat Ottonel прекрасно сочетается с:
- Рыбой и морепродуктами, блюдами восточной кухни.
- Легкими салатами, спаржей, козьими сырами.
- Десертами из фруктов, пирогами, бисквитами.
- В качестве аперитива благодаря ароматичности и лёгкости.
Muscat Ottonel — это виноград с историей и характером, из которого рождаются запоминающиеся вина. Благодаря сбалансированному вкусу, выразительному аромату и адаптивности к климатическим условиям, он занял прочное место в виноделии Европы и Республики Молдова. Молдавские виноделы демонстрируют потенциал сорта через качественные сухие, полусладкие и десертные вина, которые успешно конкурируют на международной арене.
