Vinul Muscat Ottonel este expresia eleganței și aromei. Cu un buchet moscat subtil și o versatilitate deosebită, acest vin și-a câștigat locul de onoare printre cele mai bune vinuri europene și moldovenești.
Istoria soiului Muscat Ottonel
Muscat Ottonel a fost creat în Franța în anul 1852 de către Robert More, prin încrucișarea soiului Chasselas cu un soi moscat necunoscut. Soiul s-a răspândit rapid în Europa și astăzi face parte din grupul ecologic și geografic vestic.
Sinonimele soiului includ:
- Muscateller Ottonel
- Muskotaly
- Ottonel Frontignan
Aceste denumiri sunt folosite în Austria, Ungaria, Bulgaria și în regiunea Balcanilor.
Caracteristicile strugurelui Muscat Ottonel
Caracteristici agrobiologice
- Perioada de coacere: timpurie, similară cu Chasselas.
- Butucul: vigoare medie, flori hermafrodite.
- Ciorchinii: cilindro-conici, cu greutatea până la 100 g.
- Boabele: verzi-gălbui, ușor deformate, cu pieliță groasă și pulpă suculentă.
- Zaharuri: până la 22%, aciditate între 3,8–7,2 g/l.
- Rezistență: toleranță medie la ger (-19 °C), sensibil la mană și filoxeră.
Calități tehnologice
- Utilizat pentru vinuri seci, demidulci, dulci și pentru amestecuri.
- Mustul este dulce și foarte aromat.
- Vinurile sunt de calitate stabilă, cu aromă moscată fină și tonuri de miere și flori.
Caracteristicile vinului Muscat Ottonel
Profil organoleptic
- Culoare: galben pai până la auriu deschis.
- Aromă: moscată, florală, cu note parfumate.
- Gust: proaspăt, echilibrat, cu note de piersică, acacia și miere.
Tipuri de vinuri
- Sece – cu aciditate revigorantă, ideale pentru preparate ușoare.
- Demidulci – armonioase și versatile.
- Dulci (inclusiv Ice Wine) – complexe, concentrate, excelente cu deserturi.
Regiuni importante de cultivare
Muscat Ottonel este cultivat în:
- Franța – patria sa originală.
- Austria – în special regiunea Burgenland, cunoscută pentru vinuri de calitate superioară.
- Ungaria, Bulgaria, România, Cehia – în vinuri locale, pure sau în cupaje.
- Republica Moldova.
Vinuri și producători celebri
- Zantho Muskat Ottonel – vin alb sec.
- UNA Muskat Ottonel – alb demisec.
- Kracher Cuvee Spatlese – cupaj dulce cu Pinot Gris și Welschriesling.
- Pittnauer Perfect Day – cupaj complex cu Muskateller, Grüner Veltliner.
Muscat Ottonel în Republica Moldova
Dezvoltare și specific
Republica Moldova este unul dintre principalii producători de Muscat Ottonel din Europa de Est. Soiul s-a adaptat excelent la climatul local și a devenit o parte importantă a vinificației moldovenești.
Carlevana Winery produce din aceste struguri vinuri remarcabile: Let harvest Aleasa Dulce, Raritet Alb de Mereni (cupaj), Renessance Muscat Alb. Acestea pot fi achiziționate de la magazinul de vinuri Carlevana sau de la partenerii noștri.
Stil și poziționare
- Vinurile moldovenești din Muscat Ottonel variază de la vinuri aromate de zi cu zi la vinuri premium dulci de desert.
- Sunt frecvent incluse în programe de export, contribuind la imaginea vinul Moldovenesc ca producător de vinuri de calitate.
Asocieri gastronomice
Vinul Muscat Ottonel se potrivește bine cu:
- Pește, fructe de mare, preparate asiatice.
- Salate ușoare, sparanghel, brânzeturi fine.
- Deserturi din fructe, plăcinte, biscuiți.
- Ideal și ca aperitiv, datorită aromei sale parfumate.
Muscat Ottonel este un soi cu istorie și caracter, ce dă naștere unor vinuri memorabile. Datorită gustului echilibrat, aromei rafinate și adaptabilității la condiții diverse, acesta a devenit esențial în viticultura europeană și, în special, în vinificația moldovenească. Vinificatorii moldoveni valorifică potențialul soiului prin vinuri seci, demidulci și de desert, capabile să concureze cu succes pe piața internațională.
